性感蟹黄汤包,在线魔性摇头

企鹅吃喝指南 10-19
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把汤喝完后,要一大口咬下,同时吃到表皮、蟹肉和焦焦的底。焦香的底带点油,和蟹味融合很有层次感。

记得快点吃完!焦底久泡就不好吃了。

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不过,这家店对散客不是很友好。大厅位置都是大圆桌,包厢如果被预约满……就只能坐在举办婚礼的百人大厅,孤独吮吸汤包了

蟹黄汤包虽然美味,但鹅也要说句实话,这种食物的成本大多在费时费力的人工上,原料河蟹从全国收集而来,想吃到大闸蟹那样丰腴的膏脂是不可能滴。

所以,决定去靖江吃汤包前,先管理一下自己的心理预期哈。

来靖江只吃蟹黄汤包

那你就错过了一个亿

可能是因为汤包名气太大,靖江有太多小吃的光芒被掩盖。答应我,你们的靖江美食拔草清单里,这些小吃也必须拥有姓名!

靖江的马桥馄饨非常有名,是我们馄饨测评的遗珠了。

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@马桥孙记馄饨

比较有特色的虾仁馅,包进一整只河虾,配上香菇木耳丁很爽脆。

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鱼肉馅用的虽是草鱼,但调制馅料时放了适量的蒜,吃起来细腻爽滑,没什么腥气。

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这里的馄饨还可以煎着吃,蒸着吃。油煎三鲜馄饨是一个个酥脆的小三角,里面热油还有些烫嘴,衬得韭菜馅非常清甜。

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你可能也发现了,靖江的馄饨汤有点特殊,可以选择粯子汤做汤底。

元麦细磨后调成糊状,再加入大米煮成粥,整颗饱满的大米在浓稠米汤里莹莹发亮,特别香!

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粯子粥是靖江人民的主食之一,几乎每家餐厅都吃得到

靖江的饼和糕点,取名还常常反差萌。比如季市大炉饼,本饼其实长得非常小巧可爱:

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@紫金大炉饼,一枚只要8毛钱

运气好等到刚出炉的饼饼们,外皮温热酥脆,一咬就簌簌往下掉。外皮上芝麻铺得慷慨,肉馅有饱满的葱香油香。

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猪肉馅的配色与麻豆的衣服指甲油唯美撞色

豆沙馅小甜饼是最适合秋日的温婉系,馅料细腻软滑,有很清甜的玫瑰香。

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豆沙馅的

还有一些,说小吃过分了,"大吃"才配得上它们。

来看这位又大又厚的酒窖涨烧饼。

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以酒为酵母,发酵到松软状态,放在特制锅炉里上色,饼面上一层层浇淋热油,直到它变得酥脆金黄。

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切开来,是乡土版的法棍!

看到中间那一个个发酵形成的小洞了吗?里面会渗出金黄蜜意的油脂!外皮酥里面松软香甜,还带着特殊的发酵香气。

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还有一种荷叶桂花茵糕,听名字秀气,实际个头比酒窖烧饼还大!

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蒸熟切块后,桂花香变得浓郁,吃起来却是清雅的甜。原料同时掺了粳米和糯米,会有让人上瘾的糯实口感。

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靖江的香沙芋盛名在外,在当地餐厅也很常见。这种芋头个头小,口感软糯不粉,和猪油,鸡汤,葱花一搭,是让人鼓着肚子还想再多吃几块的配置。

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红烧煮汤两相宜

这些好吃的,大多能在离市区不到半小时车程的古镇季市找到。下午四五点,中心市小学对面的街头巷尾简直藏满了小吃的宝藏。这里不会像很多旅游景点一样宰游客,物价很可爱,可以放心地买。

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还有好多小吃,盘算着明年夏天再来吃一次

来靖江,大名鼎鼎的猪肉脯也是要买的。当地人最爱双鱼、味八哥,市区内的直营店都靠谱,但千万不要在车站门口买。

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靖江传统的猪肉脯口感偏干柴,是越嚼越好吃的魔性零食

还有一些小tips

1、当地餐厅营业时间一般是早上7:00-13:00,晚上17:00-21:00,这些时间都能点到汤包,上午8:00-12:00会出现人流高峰,要等位。汤包价格20多元/只,整笼买会更便宜,大多数店的汤包可以单买。

2、关于交通:从上海到靖江可以选择坐大巴,2.5-3小时就能到达。

3、一个️彩蛋:这次在靖江我们喝到了一家惊艳的咖啡馆,店内豆子大多是自烘的,也有从澳洲人肉背回来的MarketLane和SevenSeeds.意式咖啡有三种浓缩豆子可选,我们选了一支花魁拿铁,好喝!

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店名叫GOODGOODS:

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靖江作为一座县级市小城,春天有刀鱼河豚,秋天有蟹黄汤包……全国闻名的特产竟然一个手数不过来,街头巷尾还藏满各种好吃的点心,低调好喝的咖啡馆,很是令人羡慕。

这样的小城,实在值得留个周末去好吃好喝一次!

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